La histórica planta bajó la persiana en medio de la caída del consumo y el avance de las importaciones. El caso se sumó a una serie de conflictos en la industria cárnica bonaerense.
Por Florencia Belén Mogno
La industria frigorífica afronta hace ya tiempo un escenario complejo, marcado por la
combinación de menor consumo interno, aumento de costos y cambios en las condiciones del
comercio exterior. Este contexto comenzó a impactar con mayor fuerza en las plantas
orientadas al mercado local.
En ese marco, distintas empresas del sector enfrentaron dificultades para sostener sus niveles
de producción. La retracción de la demanda y la creciente competencia con productos
importados configuraron un panorama adverso para la actividad.
El resultado de este proceso empezó a reflejarse en cierres de establecimientos y pérdida de
puestos de trabajo. La situación generó preocupación en distintos distritos donde la industria
cárnica ocupa un rol relevante dentro del entramado económico.
En ese aspecto y de acuerdo con la información a la que accedió Diario NCO, el frigorífico San
Roque, ubicado en el partido de Morón, cesó definitivamente sus operaciones y despidió a la
totalidad de su personal. La medida afectó a 140 trabajadores, quienes comenzaron a recibir
las notificaciones formales.
Cierre definitivo y despidos en Morón
En el documento enviado por la empresa y consultado por este medio se indicó: “Por la
presente se le notifica que por cambios drásticos habidos en las condiciones económicas del
país, sumados a la indiscriminada apertura comercial que conlleva a la importación de carnes
sin ningún tipo de control, circunstancias que han alterado de manera sustancial las reglas
comerciales, provocando la drástica baja del consumo por factores socioeconómicos ajenos a
esta empresa, circunstancias que han tornado inviable la continuidad de la producción”.
Asimismo, la firma confirmó el cierre de la planta a partir del 27 de febrero de 2026 y detalló
que los despidos se realizaron bajo el artículo 247 de la Ley de Contrato de Trabajo, en el
marco de una situación que consideró insostenible para continuar con la actividad.
Tras el anuncio, se desarrollaron instancias de negociación entre representantes de la empresa
y los trabajadores en el ámbito del Ministerio de Trabajo. Las audiencias buscaron abrir
alternativas que permitan atenuar el impacto social de la medida.
Mientras tanto, los empleados aguardan definiciones sobre posibles acuerdos o medidas que
puedan brindar algún tipo de contención frente a la pérdida de sus puestos laborales. La
situación generó incertidumbre en el distrito, donde el frigorífico representaba una fuente de
empleo significativa.
En ese sentido, el caso de San Roque no se presentó como un hecho aislado, sino que se
inscribió dentro de una serie de dificultades que atravesó la industria cárnica en distintas
regiones del país.
Un contexto más amplio de crisis en frigoríficos
En paralelo, el informe expuso que otras empresas del sector también enfrentan situaciones
críticas. Entre ellas, el frigorífico General Pico, vinculado a la producción de hamburguesas,
avanzó con despidos y atravesó una compleja situación financiera.
En ese contexto, se registraron suspensiones masivas y reestructuraciones internas que
reflejaron el impacto de la caída en las exportaciones, el aumento de los costos y la
inestabilidad macroeconómica.
A su vez, el crecimiento de las importaciones comenzó a ganar peso dentro del mercado local.
Durante 2025, el ingreso de carne vacuna desde el exterior registró un incremento significativo
en comparación con el año anterior, lo que sumó presión sobre la producción nacional.
Tensiones entre el mercado interno y las exportaciones
En ese aspecto, el escenario se volvió aún más complejo por la dinámica del comercio exterior.
Si bien los precios internacionales se mantuvieron en niveles favorables, el volumen exportado
mostró variaciones que limitaron el aprovechamiento pleno de ese contexto.
Desde el sector se indicó: “El acumulado de los últimos doce meses reveló que las ventas al
exterior resultaron cercanas a las 719,4 mil toneladas peso producto, por un valor de
aproximadamente USD 3.989 millones”.
Al mismo tiempo, la posibilidad de ampliar los cupos de exportación generó nuevas tensiones,
ya que incentivó la orientación de la producción hacia mercados externos. Esta tendencia
redujo la oferta disponible para el consumo interno y planteó interrogantes sobre la evolución
de los precios.
En este marco, el cierre del frigorífico San Roque expuso con claridad el impacto de un
escenario económico adverso sobre la industria cárnica. La pérdida de empleos y la
reconfiguración del sector dejaron abierta la discusión sobre el futuro de la producción local y
su sostenibilidad en un contexto cambiante.
Fuente fotografías: redes sociales.
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